Венгерский суп-гуляш из говядины

Венгерский суп-гуляш из говядины – отличный вариант для обеда. Суп-гуляш по этому рецепту очень сытный и ароматный. Так как венгерский суп-гуляш – это и первое, и второе в одном, то количество жидкости регулируйте по своему усмотрению. Продукты (на 8 порций)Говядина (или телятина) – 500 гКартофель – 500 гПерец болгарский – 1 шт.Морковь – 2 шт.Помидоры –… Continue reading Венгерский суп-гуляш из говядины

Грибной паприкаш по-мадьярски

Годы, проведенные в Венгрии, накладывают свой отпечаток и на вкусы. Паприкаш часто готовят из мяса, но этот паприкаш из грибов. ПродуктыГрибы – 500 гЛук репчатый – 1 шт.Паприка порошок – 2 ст.л.Грибной бульон или вода – 150 млЧеснок – 2 зуб.Масло сливочное – 40 гСметана – 100 млМука пшеничная – 1 ст.л.Соль – по вкусуЗелень… Continue reading Грибной паприкаш по-мадьярски

Кёрёзёт (закуска из творога с пряностями)

Эта закуска из творога подается либо на тостах, либо в болгарских перцах, мне был люб второй способ – отличная идея немного отойти от традиционных у меня начинок для фаршированных перцев. Продукты (на 4 порции)500 г хорошего жирного творога, специально покупала 18%-ный2-3 ст.л. сметаныПоловина сочной маленькой луковицы3-4 зубчика чеснока1 ст.л. паприки1 ч.л. тмина1/2 ч.л. молотого чили1/2 ч.л.… Continue reading Кёрёзёт (закуска из творога с пряностями)

Венгерский пирог “Жербо”

Много орехов, абрикосы и шоколад – это неповторимый вкус венгерского пирога “Жербо”. Для теста используются одновременно и дрожжи, и разрыхлитель. Я делала тесто на маргарине, торт-пирог получился красивого золотистого цвета, воздушный и очень вкусный. ПродуктыДля теста:Маргарин “Щедрое лето” – 200 гЯйцо – 1 шт.Молоко – 100 млМука – 500 гСахар – 100 гДрожжи сухие –… Continue reading Венгерский пирог “Жербо”

Куриное филе по-венгерски

В моей семье любят белое мясо курицы. А если куриное филе еще тушилось с вином, да и виноград играет не последнюю роль, то успех обеспечен. ПродуктыКуриная грудка – 1 большаяПриправа для курицыСольВино токайское – 0,5 стаканаСливочное масло – 2 ст. ложкиГроздь белого или красного винограда